酒饅頭

和菓子第二段
酒饅頭です。

田酒の酒かすを１㎏も購入してしまい、使い道に困っていた際にちょうど小豆を炊いたので酒かすで酒饅頭を作れないものかと検索。

美酒爛漫蔵元ブログ
日々是好日　とっつあんの雑記帳

上記２サイト様を参考に手作り～

ここまで書いといてなんですが、オイラ製作工程全く写真に撮っていないのでレシピ的な活用がしづらい事に気が付きました（死）

参考サイト様の酒饅頭は表面つるっとしてますが、私が作ったやつは酒粕の砕き方が甘かったのかツブツブ感が残るものでした。好みにもよりますがツブツブしているのも悪くないです。しかしこの写真じゃよく分かんねえな・・・

◎べにの酒饅頭
・薄力粉150ｇ
・お酒50㏄
・酒粕50ｇ
・砂糖100ｇ
・ベーキングパウダー　適当
・自家製あんこ150ｇ位

あんこ玉は直径2.5cmくらいで作った所12個出来たので生地は12個分に調整して包みました。蒸し時間は15分ほどです。
蒸したてが一番美味しいようなイメージがありますが、ある程度冷ました方がお酒の香りが楽しめて良いと思います。
翌日少し硬くなってしまったのでレンジに軽くかけたところ香りとふんわり感が復活。二日目も美味しく頂けました。
余談ですが、職場で何人かにお裾分けしたら酒饅頭を知らない人が１人居ました。ちょっとビックリでございました。

震災後

ずっと震災に関する事ばかり綴ってきましたが、そろそろ日常に自分のアタマをシフトしようかと思います。諸般の事情で自宅待機状態が続いてるのでしんどいのです・・・

そんな訳で以前言っておりました和菓子についてUPしていきますです

先ずは一番基本（？）のあんこでございます。

と、思ったらあんこの画像がUPできなかったのでまた今度新しい写真を撮るとして・・・

そのお手製あんこから作ったアタイの和菓子シリーズ（？）第一弾
おしるこでございます。



まぁ普通のおしるこでやんす。
しかし市販品より良い味になりました。美味
これに味をしめてあんこ作りにハマリ和菓子作りへと向かっていくのでございます。

参考サイト様↓
『和菓子職人が教えるカンタン和菓子レシピ』

節電

相方の実家と自分の実家に行って来まして、数日前に帰ってきました。

当たり前と言えば当たり前なのかもしれませんが、東京はかなり節電を徹底していて関心しました。今までに比べれば暗いと感じるかもしれませんが全く問題ないです。むしろ現状くらいでちょうど良いと思います。

長野は中部電力管内なので帰省した時点では浜岡原発停止云々の話題がなかったせいかそれ程徹底して節電をしているようには見えませんでしたが、普段に比べると『節電にご協力下さい』などのメッセージがそこかしこに見受けられ意識している姿勢は感じられました。

で、戻ってきました被災地仙台。
・・・明るいんですが・・・
何処見ても節電の意識が感じられないんですが・・・

イカンでしょうに。

3月の時点で疑問に感じてはいたのですが、改めて東京などと比べてみるとその差は歴然。酷い。地下鉄の通路とか明かる過ぎる・・・コンビニも不要な照明点け過ぎ・・・例を挙げればキリがない。ともかく企業の節電の意識が感じられない。被災地優先で何を勘違いしてしまったのか？


電気が復旧したての頃ウチの近所のミニストップに何か売ってないかと出掛けた時の店員さんの会話。

バイトのおにーさん「オーナー電気そんなに点けなくても良いんじゃないですか？」
オーナーのおっさん「いやだって明るくしないと・・・もにょもにょ」
バイト「節電しないと駄目ですよ。」
オーナー「俺深夜までいなきゃいけないんだよ。」
バイト「今必要ないですよ。」
バイト2「節電しなきゃって言ってるじゃないですか。」
オーナー「・・・」

勿論バイトのおにーさん方の言う事が正論なのでオーナーのオッサンは引き下がるしかなかった訳で、この光景を見た時「日本はまだまだ捨てたモンじゃないな。」と思ったもんですが・・・

何で震災前と同じだけ電気使ってる所が多いのよ・・・
パチ屋が電飾をちょっぴり自粛してるだけで他は節電意識の欠片もない・・・私ら個人が幾ら節電したってこれじゃ意味がないじゃない。
被災地が一番電気のありがたみ分かっている筈なのに・・・嘆かわしい限りです。

お金の事

東電被害者の方々に一時金だとか、被災者に義援金配布だとか漸く金銭的な支援が始まりましたがちょっと心配な事が。

私は定額給付金に関する事務手続き等に係わった事がありますが、凄く大変でした。今回よりずっと小額で事前にマニュアルやらを用意して国民にも周知(一応)徹底して来たのにも係わらず大混乱で非常に難儀しました。
私のお手伝いは正確には事務処理隊ヘルプの一回のみだったんですが、私の所属課が定額給付金事務局の手前にあり勘違いした方々が全て私に先ず聞いてくるという事態が発生した為、結構色々係わりました。

話が逸れてしましたが、兎に角お金を一律給付という作業はとても大変なのです。口座支給でも難儀しますが、今回は身分証等一切を失ってしまった方も多くいる訳ですから現金支給もあり得るでしょう。
どう円滑に給付して行くのか？

ある自治体では罹災証明書と口座の確認出来る物を持参とありましたが無くしてしまった人は一体どうすれば良いのでしょう？
一刻も早い支給が望まれますが、自治体も被災して人手が足りず、未だに被災状況の全容把握すら成されないこの状況でどう支援して行くのか？
あまり着目されない点ですがよく考えて欲しい問題です。

デマに惑わされる事なかれ

善意であろうが悪意であろうがデマはデマ。数多の情報が溢れていますが発信元が不明・根拠の無い情報は基本疑ってかかって欲しいものです。

避難所で餓死者や凍死者が出たなんて話も耳にしますがそんな事実はありません。
子供が避難所で餓死したという話は悪質で怒りを覚えます。
辰巳琢郎氏がブログで発信して物議を醸した情報ですが、そもそも又聞きの曖昧な話を事実確認もせず不用意に『子供』が『餓死』などと綴ったのは無責任極まりないです。頭の良い方の行動とは思えません。一般人と違って自分の与える影響がとても大きい事を考えられなかったのでしょうか？
案の定鵜呑みにしてしまった人達が情報を拡散してしまい最早収拾がつきません。後日言い訳めいた戯言をブログ上で述べてますがもう遅いんです。責任が取れないのだから安易な発言は控えて頂きたいと思います。曖昧なのはあなたの職業だけで結構。

他にも被災者の亡骸から中国人が金品を強奪しているだのと言った悪意ある話も飛び交ってますが、お前ら現地で『中国人』が強盗してるのを目撃したのかよ？と言いたいです。別に擁護する訳ではありませんが、三国人憎しで適当な発言をするのが日本人の美徳ですか??恥ずかしい事です。
先日『そこまで言って委員会』で勝谷某が「山形空港に中国人がゾロゾロ来て被災地方面へ向かったらしい。」などと発言していましたが、だからお前が見たのかよと。
「～らしい。」とさも事実であるかのように発言していますが情報源も何もあったもんじゃない。中国人ならやりかねないとかその程度で言ってしまっているなら文化人（かどうか微妙だが）として最低です。
私もある一定の外国人には思う所がありますが、デマを飛ばしているあなた方は震災後無念の気持ちを抱えて日本を離れた農業研修生達の涙を見ましたか？皆この状況が悔しいんです。被災した時は一様に怖かったのです。安全な所でぬくぬくしている連中に勝手な事を言われる筋合いはないのです。
実際に空き巣や人の居ないコンビニへの強盗・強奪も発生していますがそれが全て外国人がやったなんてどうして言えるのだろう。嘆かわしい話です。

ネットこそ真実の情報が溢れてるなんて言ってしまうとんでもないのが最近増えてますが、何処から出た情報にせよ冷静に受け止め真偽を良く確かめてから行動しましょう。

デマに惑わされるなかれ。